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飲食

ランチはやっぱりこの店で

投稿日:

Eataly の見学が終わり、ランチはやっぱり店内の、ミシュランであるこのお店で

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店内の説明がちょっと長引いて...というか盛り上がって、レストランに入ったのは、13:45 頃。

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オープンキッチンでその真ん前の席でした

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また、メニューから好きなのを 2 種類選ぶんですが、

前回行ったときはこんなメニューで、さすがに一カ月たったらちょっと変わってますね。

ちなみにその前はこんなメニューで。

今回は...

まずはアミューズ、はさすがに前回と同じで、

モッツァレラのムースをサーモンで巻いてイクラをのせたもの

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小さなパンの上にパルミジャーノ・レッジャーノのムースと
オリーブの実をのせたもの

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パッケレという中が空洞になった太いパスタの中に、
サワークリームが詰めてあるもの

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そして第一の皿としては、

SPAGHETTONE CON CIMA DI RAPA E VONGOLE

菜の花とあさりのスパゲティー

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いきなり鮮やかな緑色

びっくりしましたよ

菜の花のキモーチ苦みも感じつつ、でもまろやかな味わいでとっても食べやすかったです

そしてメインにチョイスしたのは、

MANZO E RADICI

牛肉と根菜類

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牛肉が柔らかいこと柔らかいこと

すごく食べやすかったです。

で、デザートは、

CREMOSO DI RICOTTA CON CREMA DIPLOMATICA AL CAFFÈ, BISCUIT ALLA MANDORLA, GELATO E SALSA AL CIOCCOLATO

コーヒー風味のディプロマティカとクリーミーリコッタ、
アーモンドビスケットとチョコレートアイス、ソースを添えて

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ディプロマティカってのは、上下がパイ生地で真ん中のスポンジケーキにマラスキーノ酒のシロップをしみこませたもの。

イタリアでは定番のお菓子ですが、それをチョコレート風味にしてリコッタチーズをホイップしたものを上にのっけて...

手がこんでますね。

メニューから想像しても面白いですが、食べてみて分析するのも面白いです

ちなみに、これでてきたのこんな感じでした。

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お皿の端っこの方にのっけてね。

かなり大部分を占めてる空白に何か来るのかな?

って思っていたけど、特になしでした

そんなわけで、デザートをいただいた後、コーヒーとプティフルール

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この真ん中の金色のやつ、チョコレートのお菓子で金箔が貼られているんですが、食べるとカリカリしてそのうち口の中ではじけてきます

ちょうど日本の駄菓子の、DON PACHってわかるかな?

ザラメみたいなカラフルな小さな粒を口の中に入れるとパチパチとはじけるお菓子。

まだ売ってるのかな?

それが少量中に入ってるようで、
微妙な刺激がなんとも懐かしく感じました

というわけで、今回もおしゃれで優雅なランチをいただきました

お店
名前 : Alice Ristorante
住所 : c/o Eataly Milano ( ex teatro Smeraldo )
Piazza 25 Aprile, 10 20121 Milano
TEL  : 02-4949-7340
営業時間 : 12:30 ~ 14:00 / 19:30 ~ 22:00
定休日 : 日曜・祝日
URL  :
http://www.aliceristorante.it/it

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Source: フードアナリスト世界の旅

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