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飲食

クラテッロを食しにジベッロへ

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そして車で 1 時間ほど走ったところにある
クラテッロの本場ジベッロ村へ。

クラテッロのことは過去にたくさん書いたのでそちらを参考にしてもらって...

幻の生ハムを食べにきました

一口だけでも食べたい幻のハム

クラテッロをジベッロで食す

DOP 認定ではない幻のクラテッロ

今回もランチはジベッロ村にある超有名定食屋さん

TRATTORIA LA BUCA

ここのクラテッロ、ほんとにおいしいですね

注文したらこんな感じで超薄切りでやってきました

buonoita17 (50).jpg

こんな幻のハム、お腹いっぱい食べられるのって幸せですね

この村に行かないとまず無理かも...

そしてその足でこのあたりで一番有名な生ハム会社へ。

Antica Corte Pallavicina

この熟成庫はやっぱりすごいです

buonoita17 (51).jpg

やはりまだチャールズ皇太子やモナコのアルベール二世大公がオーダーしている生ハム、ありましたよ。

シャングリラ東京も、フランスのトロワグロも。

その他もたくさん。

そしてそんな
スーパー高級で通常では出回らない黒豚のクラテッロ、またまた食す機会がやってきました

buonoita17 (52).jpg

これですよ。

buonoita17 (53).jpg

食感はちょっと固めだけどとろけるような味わい

年間数百個しか作ってない黒豚のクラテッロ...

確と味わいました

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Source: フードアナリスト世界の旅

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